居酒屋は気軽なお店
日本各地には、数えきれないほどの居酒屋さんがあると考えられます。
どんなひなびた街へ行っても、居酒屋さんの一軒くらいはあるのではないでしょうか。
居酒屋さんはそれだけ庶民にとって、馴染みの深いお店と言って良いのでしょう。
ですがこの居酒屋にも大手が運営するチェーン店があれば、おかみさんが独りでやり繰りするお店まで幅が広く存在していると思われます。
お店一軒一軒がそれぞれの味を醸し出していることが特徴であり、そのことが「ひいき」の店に繋がるものと思われます。
おかみさんが独りで切り盛りするお店では、常連さんがたくさんいるのではないでしょうか。
お客さんの中にはおかみさんに惚れ込んで通う人もいて、映画に出て来るシュチュエーションにもなりそうです。
一人手酌の所を、おかみさんが「ほれ」と言いながらお酒を注いでくれる姿を見ると、どこか羨ましくなって来るのです。
お勘定の時でもキップの良い所が見えて、小銭の分は切り捨ててくれるなどの姿も見受けられることもあります。
また逆なパターンで、お客の方が「釣りはいらねェよ」と店を出て行く姿も様になるのです。
大手チェーン店の進出
そんな味のあるお店と違うのが、大手が運営する居酒屋です。
多くの品は本部から送られて来ることが多く、ツウと言われる人には味気ない食べ物が多いのかも知れません。
ですが見た目も良く低価格になっていることから、若い人たちには人気のお店みにもなっています。
そこには清潔さに溢れるお店にもなっていることが、誰もが通うことの出来る要因にもなっていると思われます。
筆者のおすすめ：
昔ながらのお店に人気
この大手チェーンと正反対なお店が、地元で大将と言われる人が運営する居酒屋です。
昔ながらのお店を展開することから、狭い席にたくさんの人が入れる工夫がされる店です。
お店が多少薄汚れていても、出る品はどれもが美味しいと言う評判に店が人気となるのでしょう。
大将自ら仕入れに走り今日一番の出物を買い取って来ることで、活きの良い品の提供が出来るのが人気の理由と思われます。
一見すると怖そうな雰囲気を持っている大将ですが、人が好いことが災いする人も多いのではないでしょうか。
好きなタイプのお店で楽しむこと
同じ居酒屋と言っても店主が独りで経営するお店から大手のチェーン店まであり、選ぶことが非常に難しい時もあります。
そんな時には、味の良い店を選ぶことが後々後悔することなく済むと思われます。
焼き鳥が美味しいお店、刺身が美味しいお店などいろいろな店舗もある中で、自分が気に入ったお店を見つけ通い詰めるのが居酒屋の良さではないでしょうか。
またわずかながら、店主に惚れて通う人も多いと思われます。